明皇故里酒业源自安徽明龙酒业，其绿豆酒沿袭900多年古法工艺，人工制曲，老窖固态循环发酵，七蒸九酝，分段摘酒，择优陶坛静态窖藏三年以上；2022年，绿豆酒酿造工艺被评为明光市非物质文化遗产；2023年，“明龙”牌绿豆酒被认定为“滁州老字号”。明皇故里绿豆酒源头拥有3,000余亩绿豆种植基地，生产基地占地面积50余亩，建筑面积18,500平米，发酵池300条，储藏原酒3,000多吨，拥有白酒酿造车间、包装车间、原酒库、成品库、白酒技术研究中心等现代化白酒生产基础设施。

许可项目：酒类经营；食品销售；食品互联网销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食用农产品零售；互联网销售（除销售需要许可的商品）；软件开发；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；广告设计、代理；广告发布；广告制作；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；市场营销策划；供应链管理服务（除许可业务外，可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目）

传统工艺的酿酒业务，以绿豆酒为核心产品，传承和发展明光市非物质文化遗产——绿豆酒酿造工艺